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道の駅神鍋高原＜飲食施設プロデュース業務＞パートナー事業者募集
募集の概要
株式会社日高振興公社（豊岡市から道の駅「神鍋高原」の指定管理を受託）は、飲食施設の魅力向上を目的として、レストランの運営パートナーとなる事業者を公募します。
本公募は、公社が運営主体（最終責任者）を維持したまま、調理・メニュー企画等の中核業務を民間事業者にプロデュースいただく「共同運営スタイル」です。民間事業者の「料理力・企画力・現場力」を最大限に活かす仕組みを目指しています。
地元食材を活かす
神鍋高原野菜・但馬の食材を使ったメニュー開発が柱。地域の食文化を「食」で発信します。
公社との共同運営
施設管理・会計・ブランド統制は公社が担当。事業者は料理と企画に集中できます。
2026年8月 改修後オープン
施設改修完了に合わせ、新たな飲食拠点として再スタート。新規開業のチャンスです。
業務内容と役割分担
公社と受託事業者が役割を分担し、道の駅を一体的に運営します。
📋 公社が担当する業務
- 施設管理・備品購入・修繕
- 光熱水費・インフラ費用の支払い
- レジ業務・売上集計・会計処理
- 店名・ブランド管理・価格の最終決定
- 売店・温泉・イベントとの連携調整
🍳 受託事業者が担当する業務
- 平日ランチ・土日祝ブッフェの調理統括
- 地元食材を活用したメニュー開発
- 季節・限定・弁当等の企画提案
- 厨房オペレーション・スタッフ指示
- カフェ・夜間営業等のビジネスモデル提案
- 厨房・客席の日常清掃、危機管理対応
施設概要
名称：道の駅「神鍋高原」実習館（兵庫県豊岡市日高町栗栖野59-13）
構造：鉄骨造2階建／建物面積 1,216.96㎡（飲食施設：約350㎡）
席数：1階 軽食堂 約84席
改修完了予定：2026年8月（1993年竣工・改修予定）
報酬形態（想定）
最低保証額＋売上歩合制（総売上高の一定割合）。具体的な金額・割合は、提案内容（従事者数等）をもとに協議のうえ決定します。
契約期間
契約締結日〜2027年3月31日（市との協定が更新された場合、運営状況に応じて継続を検討）
参加資格
以下の要件をすべて満たす法人・個人・グループが対象です。
- 豊岡市内に本店・支店・営業所等がある事業者、または市内に住民登録のある個人（営業開始までに市内に事業所を開設予定の場合も応募可）
- 複数の事業者・個人によるグループも可（代表者を定めること）
- 豊岡市指名停止基準による指名停止を受けていないこと
- 破産・会社更生・民事再生等の申立てがないこと
- 暴力団・暴力団員に該当しないこと
- 国税・地方税を滞納していないこと
- 打合せ等への参加が可能であること
募集スケジュール
| 日程 | 内容 |
|---|---|
| 3月1日（日） | 公募開始・公表 |
| 3月13日（木）12時 | 質問受付締切 |
| 3月19日（木） | 質問への回答（公式サイト掲載） |
| 3月24日（火）17時 | ⭐ 参加申込書 提出締切 |
| 3月27日（金） | 参加資格審査結果の通知 |
| 3月31日（火）17時 | ⭐ 企画提案書・収支計画書 提出締切 |
| 4月1日（水） | 書類審査（第1次審査）結果通知 |
| 4月8日（水）午後 | プレゼンテーション審査（第2次審査）／道の駅2階会議室 |
| 4月10日（金） | 最終審査結果通知・公表 |
| 4月中旬 | 協定締結 |
| 5月10日（予定） | 業務契約締結 |
| 2026年8月1日（土） | 🎉 営業開始（予定） |
※改修工事の進捗により、日程が変更となる場合があります。
応募書類・ダウンロード
以下の書類をダウンロードのうえ、必要事項を記入してご提出ください。
※まとめてダウンロードはZIPファイルでの提供となります。ファイルを解凍してご使用ください。
参加申込時の提出書類（3月24日締切）
| 📄 様式1 参加申込書 | ダウンロード |
| 📄 様式2 会社概要 | ダウンロード |
| 📄 様式3 業務実績調書 | ダウンロード |
| 📄 様式4 グループ構成員表（グループ応募の場合） | ダウンロード |
| 📄 様式5 構成事業者の委任状（グループ応募の場合） | ダウンロード |
| 📄 財務諸表（前年度・前々年度の決算書類） | ※任意様式 |
企画提案書等の提出書類（3月31日締切）
| 📄 様式6 企画提案書提出届（正本1部） | ダウンロード |
| 📄 様式7 企画提案書（正本1部・副本5部） | ダウンロード |
| 📄 様式8 収支計画書（正本1部・副本5部） | ダウンロード |
その他
| 📄 様式9 質問書（質問がある場合） | ダウンロード |
| 📄 様式10 辞退届（辞退する場合） | ダウンロード |
| 📄 公募型プロポーザル実施要項（必ずご確認ください） | ダウンロード |
書類は持参または郵送（配達証明付き）でご提出ください。提出部数・方法は各様式の要項をご確認ください。
提出先・お問い合わせ
〒669-5372 兵庫県豊岡市日高町栗栖野59番地の13
TEL：0796-45-1331 ／ FAX：0796-45-1338
E-mail：michinoeki@michinoeki-kannabe.com
受付時間：9時〜17時
⚠️ 電話・FAX・口頭による質問は受け付けていません。ご質問は様式9（質問書）をメールにてご提出ください。
⚠️ 審査に関する電話等でのお問い合わせには応じられません。また、審査結果に対する異議申し立ては受け付けていません。
