八代オクラ詰め放題を開催します｜8月13日（木）〜15日（土）

八代オクラの断面は、きれいな八角形。一般的なオクラより太くて大きいのに柔らかく、強い粘りと、噛むほどに広がる甘み・旨味があります。湯通しいらずで、生でかじると「パリッ」と音がするみずみずしさも魅力です。

消えゆく恐れのある伝統食材を守る、スローフードの「味の箱舟」にも認定されています。収穫は毎朝5時半から約2時間。生産者さんの手作業で、ひと夏かけて出荷が続きます。

おすすめの食べ方は、刻んでご飯にのせ、めんつゆをひとかけするだけの一杯。とろろのようにそばへのせたり、肉詰め・肉巻きにしたりと、幅広く楽しめます。詳しいレシピは 八代オクラのレシピページ をご覧ください。

詰め放題と同じ期間、レストラン高原キッチン469のお盆ビュッフェでも、八代オクラを使ったメニューを提供します。食べて気に入ったら、そのまま詰め放題会場で袋いっぱいのお持ち帰りもおすすめです。